Chez Christine
Restaurant | Saint-François
Cuisine d 'ici et d'ailleurs
Du Mardi au dimanche de 18h30 à 22h00.
Venez savourer une expérience culinaire inoubliable chez Christine, le trésor caché de la Guadeloupe !
Nous informons notre aimable clientèle que nous serons en vacances à partir du lundi 4 septembre inclus. Retour début octobre.
- Cuisine métissée -
Bienvenue chez Christine ! Notre restaurant vous invite à un voyage gustatif unique, alliant harmonieusement les saveurs locales et de métropole. Notre cuisine "métissée" est un délice d'ici et d'ailleurs, éveillant vos papilles à chaque bouchée. Découvrez des plats exquis préparés avec amour, mêlant les produits frais de l'île à des inspirations de métropole. Un festival de goûts et d'arômes vous attend dans une ambiance chaleureuse et accueillante.
- Produits frais -
Chez Christine, nous sommes fiers d'utiliser des produits frais et locaux pour préparer nos plats métissés créoles. Nous travaillons en étroite collaboration avec des producteurs locaux pour garantir la qualité de nos ingrédients. Cela nous permet de proposer des plats savoureux et sains, tout en soutenant l'économie locale.
- Terrasse ombragée -
Chez Christine est située sur une petite terrasse ombragée et ventilée.
Nos spécialités
- LA LANGOUSTE -
Langouste ou cigale
La Cigale est une des variétés de langouste. La plus connue est la "royale", mais nous apprécions particulièrement les "brésiliennes", plus petites et couvertes de points blancs et rouges, et la "Cigale", dont le nom vient de sa forme en forme de cigale, mais qui est la plus appréciée en Guadeloupe.
- LE LAMBI -
Selon la saison
Le lambi est un mollusque marin issu principalement dans les eaux chaudes des Caraïbes. Sa coquille en forme de spirale est souvent utilisée pour fabriquer instruments de musique ou bijoux, tandis que sa chair est un aliment populaire dans la cuisine antillaise. Le lambi est préparé de différentes manières.
- LES BURGOTS -
Selon la saison
Le Burgot est un mollusque marin comestible de petite taille, ressemblant à un escargot. Il est très apprécié dans les régions côtières de l'Atlantique et de la Manche, et se consomme généralement cuit à l'eau ou à la vapeur. Sa chair est ferme et délicieuse, avec une saveur douce et légèrement iodée.
Nous souhaitons vous recevoir dans les meilleures conditions : Pensez à réserver !
Bon appétit !
"Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large"
"Cooking requires a light head, a generous mind and a wide heart"
Paul Gauguin
- FORMULE CRÉOLE -
Entrée + plat + dessert :
28,00€
Duo de boudin créôle et accras
Duo of créole puddings and accras
...
Colombo de poulet fermier ou filet poisson du jour
Farmhouse chicken Colombo or fish filet of the day
...
Panna cotta fruits exotiques
Panna cotta with tropical fruits
- FORMULE CHRISTI'S -
Entrée + plat + dessert :
32,50€
Crabe farci
Stuffed crab
...
Tagliatelle au lambi (selon saison) ou fruits de mer, ou entrecôte origine France
Tagliatelle with lambis according the season or with seafood or entrecôte of France
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Flan coco
Coconut flan
- FORMULE CLASS -
Apéritif + Entrée + plat + dessert + digestif
45,00€
Rhum vieux Reimonenq 7 ans
Reimonenq age rum 7 years
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Saveurs d' ailleurs (nems et samoussas)
Flavor from elsewhere (egg rolls and samossas)
...
Poélée de gambas flambées au vieux rhum ou gigonette de poulet fermier farci au lambi
Pan-fried prawns flambeed in old rhum or leg of chicken stuffed with lambi
Fondant au chocolat
Chocolate fudge
Café ou thé
Accompagnements au choix : Riz blanc, gratin de légumes frais, frites, frites de patates douces, crudités, tagliatelles fraiches (sup 2,50€)
- LES ENTRÉES -
OUR STARTERS
Assiette de grignotage Grignot assiette, assortiment of pudding accras, chicken eggs rolls, idéal to accompany the apéritif | 14,50€ |
| Blaff de Burgots Burgots shells stew | 18,00€ |
| Assiette d' accras de morue Codfish accras plate 10 parts | 7,00 € |
Petits saveurs d' ailleurs Small flavors from elsewhere Chicken noodle and tuna samossa | 8,50€ |
| Crabe farci et duo de boudin créôle Stuffed crab and créôle blood sausage duo | 13,50€ |
| Beignet de balaou Balaou fritters | 8,00€ |
NOS GRANDES SALADESOUR BIG SALADS | |
Salade Royale : Lambi, gambas, noix de Saint-Jacques, crudités | 21,50€ |
Chris salad Fruits frais, crabe farci, christophine, crudités | 17,50€ |
Assiette de la mer Thazard, thon, marlin fumé, rillettes de poisson, mousse de cive, crudités, croûtons | 18,50€ |
Salade de chèvre chaud et magret fumé Toasts de chèvre au miel, crudités, tranches de magret fumé | 18,50€ |
Tartare de thon, ou dorade ou marlin Accompagnement au choix | 18,90€ |
- MENU ENFANT -
(-de 12 ans)
1 boisson, poisson du jour ou steack Charolais ou poulet pané accompagné de tagliatelles ou frites. Glace Smarties D1 drink, fish of the day or charolais steak or breaded chicken wwith tagliatelles or fires. Samrties ice cream | 11.00€ |
- LES PLATS -
OUR PLATES
LES VIANDES - MEATS | |
| Colombo de poulet fermier Farmhouse chicken Colombo | 18,00€ |
Filet de Boeuf (300gr) Origine Guadeloupe | 28,00€ |
| Gigonette de poulet fermier farci au lambi Leg of free-range chicken stuffed with lambi | 19,90€ |
Entrecôte (300gr) Origine France sauce poivre ou Roquefort | 23,00€ |
| Magret de canard, sauce au miel de Guadeloupe Duck breast with honey sauce from Guadeloupe | 22,00€ |
Côte de veau sauce champignons Origine France | 22,00€ |
| 2 accompagnements au choix : Riz blanc, gratin de légumes frais, frites, frites de patates douces, crudités, tagliatelles fraiches (sup 2,50€) | |
| A choice of two side dishes : White rice, vegetable gratin, chips, swett potato fries, fresh tagliatelle (sup 2,50) | |
LES POISSONS & FRUITS DE MERFISH & SEAFOOD | |
| Langouste rôtie au four (selon arrivage) Oven roasted Lobster according to arrival | 8.00€/100 gr€ |
| Cigale de mer rôtie au four (selon arrivage) Oven roasted Cicada according to arrival | 9.00€/100 gr€ |
| Fricassée de Lambi, selon saison Lambi fricassée according to season | 24.00€ |
Filet de poisson du jour sauce gingembre, selon arrivage : Thon, thazard, dorade, marlin, colas batard | 18.90€ |
| Assiette du pécheur sauce curry coco : Moules, crevettes, poisson du jour, fondue de poireaux Fisherman's plate, mussels, shrimps, fish of the day, lek fondue | 22.00€ |
| Tagliatelles au lambi ou fruits de mer, selon saison Tagliatelles with Lambi or seafood according the season | 19.90€ |
Gambas flambées au rhum vieux Origine Guyane française ou métropole | 23.50€ |
| Court bouillon de Poisson nasse Short fish stock nasse | 19.00€ |
| 2 accompagnements au choix : Riz blanc, gratin de légumes frais, frites, frites de patates douces, crudités, tagliatelles fraiches (sup 2,50€) | |
| A choice of two side dishes : White rice, vegetable gratin, chips, swett potato fries, fresh tagliatelle (sup 2,50) | |
GLACES OU SORBETSFabrication artisanale Fabienne Youyoutte | |
| 1 boule 1 boll | 3.50€ |
| 2 boules 2 ball | 6.50€ |
| 3 boules 3 ball | 9.00€ |
Flan au coco
- NOS DESSERTS -
OUR HOMENADE DESSERTS
Coco givré dans sa coque By Fabienne Youyoute | 9.00€ |
| Mousse fruits de la passion Passion fruit foam | 8.00€ |
| Carpaccio d' ananas flambé au vieux rhum Pineapple carpaccio flambed with old rhum | 8.00€ |
| Banane flambée Flammed banana | 8.00€ |
| Flan au coco Coconut pudding | 8.00€ |
| Fondant au chocolat Chocolate fondant with a scoop of vanilla ice cream | 8.00€ |
| Panna cotta aux fruits exotiques Exotic fruits panna cotta | 8.00€ |
| Café gourmand Gourmet coffee | 10.00€ |
"Le bon vin réjouit le coeur de l'homme"
"Cooking requires a light head, a generous mind and a wide heart"
Citation populaire
- NOS COKTAILS SANS ALCOOL -
Soft drinks home made
Virgin Collada 33 cl | 7,50€ |
| Virgin Mojito 40 cl Seven up, sucre, citron, menthe | 7,50€ |
| Virgin Mojito groseille pays 40 cl Eau gazeuse, citron, menthe, sirop de groseille | 7,50€ |
Cocktail de jus frais | 6,50€ |
NOS JUS DE FRUITS MAISON (selon saison) | |
Orange préssée (25cl) : | 4,50€ |
pamplemousse préssé (25 cl) | 4,50€ |
Goyave (25 cl) | 4,50€ |
Passion (25 cl) | 4,50€ |
Mangue (25 cl) | 4,50€ |
Corossol (25 cl) | 4,50€ |
Ananas (25 cl) | 4,50€ |
Eau de coco fraiche (25 cl) Fresh coconut water | 3,00€ |
- AUTRES APÉRITIFS -
Pastis Casanis (6 cl) | 5.00€ |
Martini Blanc, Rouge ( 6 cl)) | 5.00€ |
Monaco ( Bière grenadine 25 cl) | 3.00€ |
Monaco ( Bière grenadine 50 cl) | 6.00€ |
Kir (12 cl) | 5.50€ |
- NOS COKTAILS AVEC ALCOOL -
Cocktails rums home made
Planteur 33 cl | 8,50€ |
Piña collada 33 cl | 8,50€ |
Le Chris coccktail 33 cl | 8,50€ |
Mojito 40 cl Eau gazeuse, menthe, citron, sucre, rhum ambré | 8,50€ |
Mojito groseille pays 40 cl | 8,50€ |
NOS TI PUNCHSPunchs | |
| Les classiques 4cl (Bologne, Damoiseau, Longueteau) | 3.00€ |
| Les Hauts de gamme 4 cl Bologne Black cane, Longueteau Canne Bleue, Longueteau Canne Rouge | 4.50€ |
| Punch rhum vieux 3 ans 4 cl Bologne ou Longueteau | 5.50€ |
NOS RHUMS ARRANGÉSHomestyle rum | |
| Maracudja, prune, cajou, carmabole ( 6 cl) (selon saison) | 4.50€ |
| Punch coco (12 cl) | 7,00€ |
| Punch vanille (12 cl) | 6.50€ |
NOS WHISKIES | |
| JB ( 4 cl) | 6.00€ |
| Sir Edward (4 cl) | 7,00€ |
L' ABUS D' ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ.
À CONSOMMER AVEC MODÉRATION
- NOS BIÈRES -
Beers
Bouteille | |
| Heineken ( 33 cl) | 3.50€ |
| Carib ( 33 cl) | 3.50€ |
| Corsaire ( 33 cl) | 3.50€ |
| Leffe Blonde ( 33 cl) | 4.50€ |
Pression | |
| Affligen ( 33 cl) | 3.00€ |
| Affligen ( 50 cl) | 5.50€ |
- NOS SODAS -
| Seven'up, Oasis thé pêche (33 cl) | 3.00€ |
| Coca (33 cl) | 3.00€ |
| Schweppes (25 cl) | 3.00€ |
- EAUX -
Water
| Plates/Still | |
| Eau minérale Acqua Panna (100 cl) | 4.50€ |
| Capès (150 cl) | 3.00€ |
| Gazeuses/Sparkling | |
| San Pelegrino (100 cl) | 4.50€ |
| Capès ( 100 cl) | 3.50€ |
- BOISSONS CHAUDES -
Hot drinks
| Expresso | 3.00€ |
| Double expresso | 3.80€ |
| Thé ou infusion (Dammanm Frères) | 3.00€ |
Contactez-nous
Chez Christine
Téléphone : 06 90 99 78 78
Email : info@chez-christine.com
Adresse postale
47, Domaine de Tuscany
97118 Saint-François | Guadeloupe
Horaires d'ouverture
Du mardi au dimanche de 18h30 à 22h00.
Informations complémentaires
Sur la "Route touristique" de Saint-François
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